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荔枝的甜度与其成熟度和品种有关，甜度高的荔枝具有以下特点：
（图片来源网络，侵删）
1、颜色鲜艳：成熟的荔枝颜色通常为鲜红色或暗红色，颜色越鲜艳表示果实越成熟，甜度也越高。
2、果皮光滑：果皮光滑细腻的荔枝往往比果皮粗糙的荔枝更甜，因为这表示果实的生长状况良好。
3、果实饱满：果实饱满、匀称的荔枝通常汁多味甜，相反，如果果实瘦小或者有凹陷，则可能甜度不够。
4、品种因素：不同品种的荔枝甜度也有所不同，以“糯米糍”、“桂味”等品种为代表的荔枝品种，其甜度相对较高。
除了以上几个特点外，还可以通过品尝来判断荔枝的甜度，甜度高的荔枝口感鲜美、甜润多汁，而甜度低的则可能口感偏酸或者平淡无味。
需要注意的是，不同地区、不同季节的气候条件也会影响荔枝的甜度，在购买时，可以根据自己的口味和当地的气候条件来选择合适的荔枝品种和成熟度。