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荔枝是一种热带水果，其最甜的时候通常与品种、气候和采摘时间等因素有关，荔枝在夏季到秋季这段时间是收获的季节，也是最甜的时候。
（图片来源网络，侵删）
荔枝的成熟度和甜度会受到气温、日照、降雨等气候条件的影响，在气温较高、日照充足、降雨适量的季节，荔枝的生长和发育会更好，果实也会更加甜美，在荔枝的产地，通常在夏季到秋季这段时间是品尝最甜荔枝的最佳时期。
不同品种的荔枝也有不同的成熟期和甜度，一些早熟品种在春季或初夏就可以上市，但它们的甜度可能不如夏季到秋季的品种，如果想品尝最甜的荔枝，最好在当地荔枝的收获季节购买和食用。
荔枝最甜的时候通常是在夏季到秋季这段时间，但具体时间还要根据当地的气候和品种来确定。